โลบะ

โลบะ

สถานที่ตั้ง ลกเที้ยน ร้านอาหาร: ลกเที้ยนศูนย์รวมอาหารพื้นเมืองภูเก็ต

ร้านนี้อยู่ตรงบริเวณแยกถนนเยาวราช ตัดกับถนนดีบุก เป็นศูนย์อาหารแบบเปิดโล่ง เป็นอาคารชั้นเดียว ภายในรวบรวมร้านขายอาหารพื้นเมืองภูเก็ตหลายชนิด เรียกขานกันว่า ลกเที้ยนศูนย์รวมอาหารพื้นเมืองภูเก็ต ขายกันมานานมากกว่า 50 ปี

เบอร์โทรศัพท์ ลกเที้ยน ร้านอาหาร: 0873873703

โลบะ คือ หัวหมูและเครื่องในหมูต้มพะโล้ แล้วนำไปทอด เราสามารถเลือกได้ว่าจะเอาส่วนไหนของหมู ไม่ว่าจะเป็น หัว จมูก ตา แก้ม หู ไส้เล็ก ไส้ใหญ่ หัวใจ เนื้อแดง ปอด แต่ของผมสั่งแบบรวมมิตรครับ กินๆ ไปก็ยังไม่รู้หรอกครับว่ามันคือส่วนไหนกัน แต่ที่แน่ๆ ก็คือ กลิ่นหอมเย้ายวน กรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อม

โล บะเป็นอาหารของชาวจีนฮกเกี้ยนในมณฑลเบ๊หัง และโลบะในเมืองไทยก็มีอยู่แห่งเดียวคือที่ ภูเก็ต เพราะที่ภูเก็ตนั้นมีชาวจีนฮกเกี้ยนอาศัยอยู่มาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกว่าทำไมอาหารการกินส่วนใหญ่จึงเป็น แบบฮกเกี้ยนเหมือนกับโลบะที่กำลังจะพูดถึงอยู่นี่ยังไงล่ะคะ

คำ ว่า “โล” มาจากพะโล “บะ” มาจากทอด เป็นการนำเครื่องใน หมูสามชั้นและเนื้อหมูรวมทั้งหมูแดงด้วย นำมาต้มพะโล้แล้วจึงนำมาทอดอีกทีหนึ่ง

อ้างอิง http://www.gorkorcor.com/index.php/1-food/11-restaurant/loba-bengsong/

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s